Házi krémes

Próbálja ki az alábbi krémes receptet saját töltelékkel, vagy helyette időtakarékosan a dr.Oetker házi krémes krémpor is nagyon finom!

Ha gyorsan akarunk finomat, felhasználhatunk hűtött tésztát  krémporral.

Házi krémes

Hozzávalók

2 cs Tante Fanny friss vajas leveles tészta 270g

1 liter tej

1 vanília rúd

8 tojás

15 dkg liszt

20 dkg cukor

porcukor

Sütési idő

Alsó/felső melegítés              190 fok                       kb 15perc

Légkeverés                                 180fok

1. A tésztákat vegye elő, egyik lapot tekerje ki és süsse meg, a másik lapot 

kockázza fel ahány szelet süteményt szeretne és süsse meg azt is.

2. A krémhez a lisztet  keverje simára kb. 2 dl hideg tejjel,a  többi tejet forralja fel a feldarabolt vaníliarúddal és a cukor felével.

3.Lassan engedje fel vele a lisztes masszát, tegye vissza  a tűzre, és állandó keveréssel kis lángon jól sűrítse be, majd a vanília rudat vegye ki.

4.Vegye le a  tűzről, majd a kikevert tojás sárgákat is keverje bele.

Tegye vissza a tűzre, és további pár percet főzze még,  kb. 5 percig.

5.A tojások fehérjéből gőz fölött kemény habot készítsen a megmaradt cukorral, és lazán forgassa bele a sárga krémbe.

6.A kisült lapra simítsa a krémet, tetejére helyezze a felkockázott tésztát, hűtse le, majd a kocka szeletek mentén vágja fel, porcukorral kínálja.