Mirinda szelet

Mirinda szelet

Egyik kedvenc a mirinda szelet, csokis- kakaós piskótából, és finom krémes túróval

Készítünk 8 tojásos piskótát:

- 8 tojás

- 8 ek cukor

- 9 ek hideg víz

- 10 ek liszt

- 3 ek étkezési keményítő

- 1 cs sütőpr

- 1 cs vaníliáscukor

- 5-6 ek kakaópor

- 1/2 tábla csoki

A tojásokat kettéválasztjuk, a sárgákat összekeverjük a cukorral és vaníliáscukorral.

Beleszitáljuk a liszt-keményítő-sütőpor keveréket, a vizet hozzáadjuk és jól összekeverjük. Hozzáadjuk a kakaóport, belereszeljük a csokit.

A tojásfehérjéből kemény habot verünk. Elősször 2 ek tojáshabot összekeverünk a tésztával, majd óvatosan beleforgatjuk a kemény habot.

Sütőpapírozott és vajazott tepsibe öntjük, közepes hőmérsékleten megsütjük.

A krém:

- 50 dkg túró

-25 dkg margarin

- 15 dkg porcukor

- 1 vaníliáscukor

Ezt kikeverjük, vagy aprítóval összekeverjük, és a kihűlt tésztára simítjuk.

- 8 dl mirinda üdítő

- 2 cs vaníliás puding

- 1 ek cukor

Ezekből sűrű krémet főzünk. Kihűtjük, közben folyamatosan kevergetjük. Ha kihűlt a túró tetejére simítjuk.

Torta díszítése krémmel

Tortadíszítés krémmel

Virág és levél készítés marcipánból, fondantból

Levél és virág marcipán video
Találtam egy videót, amiben virág és levél készül marcipánból, nagyon ügyes és gyors technikával, tortáinkat csodásan feldíszíthetjük vele, én is így fogom elkészíteni.

Csokitorta video

Csokitorta video
Nagyon finom csokitorta készíthető egy kis lépésről- lépésre segítséggel!

Fotó ostyás orosz krémtorta

Orosz krémtorta meseképes fotóostyával

Kislányom szülinapjára készült ez a torta, fotóostyát tettem rá, amihez képeket gyűjtöttem össze a kedvenc mesefigurákról: scooby doo, my little pony, hercegnők stb és egy saját fotó a kislányomról, és elküldtem egy fotómontázst készítőhöz, aki ehető ostyalapra "nyomtatja" a kész műveket.


Az orosz krémtortát egy nagy tepsiben készítettem 8 tojásos piskótából, én A4-es méretű képet rendeltem, és sokan is voltunk a bulin, kellett ilyen nagy torta.

Piskótarecept- elkészítés a bevált piskótám cimke alatt olvasható.

A krémhez:
- 7 dl tej
- 2 csomag vaníliás pudingpor
- 8 ek cukor

- 1 és fél ek étkezési zselatinpor

- 5 dl habtejszín (én édesítettet vettem, ha nem az 3ek cukor is kell)

- 1 cs habfix

- mazsola ízlés szerint

Sűrű vanília krémet főzünk a pudingpor-tej-cukorból, hűlni hagyjuk és időnként kevergetjük.

Közben 1 dl vízben beáztatjuk a zselatinport, és ha megolvadt, kicsit melegítjük, majd állni hagyjuk.

Ha kihűlt a pudingkrém, a habfixxel felverjük a habtejszínt, verés közben belecsurgatjuk a vízben oldott zselatint.

Beleszórjuk a megmosott mazsolát, összeforgatjuk a tejszínhabot a vaníliakrémmel.

3 részre vágjuk a piskótát, az alsó lapot tálcára tesszük és megtöltjük a krémmel vastagon, majd következő piskóta, következő réteg krém. Rákerül a teteje, megkenjük a krémmel , az oldalát is.

A tetejéről leszedegetjük a mazsolát ahova a kép kerül, hogy ne nyomja ki az ostyát.

Rátesszük a fotóostyát és rásimogatjuk amíg olvadozni nem kezd az ostya, és szépen rásimul. A szegélyét vagy krémmel, vagy tejszínhabbal kidíszítjük, hogy véletlenül se váljon fel.

Aki szeretné plussz felvert tejszínhabbal ugyanúgy zselatinporral és habixxel még kidíszítheti a tortát, és szórhat rá ízlés szerint csokireszeléket, cukrozott gyümölcsöz, szórócukrot.

A tortáról készült fotó "hamar" készült, mert jó 10-15 perc állás kell a fotóostyának a tortán, mert az én képemen még hullámos az ostya, de szépen megolvad rajta és sima lessz, és nagyon szuper.

Mini túrós táska

Mini túrós táska

Hozzávalók:

Tészta:

- 50 dkg liszt
- 2 dkg élesztő
- 2 tojás
- 4 ek cukor
- 1 tk só
- 6 ek tej
- 25 dkg margarin

Töltelék:

- 40 dkg túró
- 2 tojás sárgája
- 1 vaníliás cukor
- 4 ek cukor
- csipet só
- 1 citrom reszelt héja

Elkészítés:


Az élesztőt a meglangyosított tejbe tesszük pici cukorral, és kelni hagyjuk.
A lisztet átszitáljuk, elmorzsoljuk a vajjal, bele só, cukor, tojások és a felfuttatott élesztő, összegyúrjuk.
15-20 percig hagyjuk pihenni. Közben a töltelékhez valókat összekeverjük.
A tésztát vékonyra nyújtjuk, és kb 6x6 cm- es kockákra vágjuk. Mindegyik közepébe túrót teszünk, jó 1 teáskanálnyit, és a négy sarkát összecsípjük a tetején.
Kb 160 fokra előmelegítjük a sütőt, és sütőpapíros tepsibe tesszük a kis táskákat, és kb 20 perc alatt kisütjük.
Nem kell barnára sütni, csak szép világos maradjon, az alja enyhén világosbarna, akkor kész.
Zacskóba porcukrot teszünk, és négyesével beletesszük a kisült táskákat, és jól összerázzuk, hogy mindenhol porcukrosak legyenek.

Barbie torta, hercegnő kastély torta, Barbie sellő torta

Találtam egy nagyon jó videót, amin Betty Crover segítséget nyújt, hogyan készíthetünk magunk is hihetetlen ötletes tortákat.
Ilyen segítséggel bárki képes lehet rá, hogy gyönyörű cukrászati termékeket készítsen!

Barbie torta készítése:





Ez pedig egy ötletes hercegnő kastély torta:




Most nagy kedvence kislányoknak a Barbie sellő kaland, íme egy torta, hogy mindig napra készek legyünk kedvenc mesefigura tortával:

Micimackós-babapiskótás torta

Babapiskótás -barackos- túrós-tejszínes torta micimackó marcipánnal

Hozzávalók:
2 cs babapiskóta
1 ek rumaroma
1 ü barackbefőtt
25 dkg túró
3 ek cukor
1 cs vaníliás cukor
2 dl édesített habtejszín
1 cs habfix
2 ek étkezési zselatin
1 cs színtelen tortazselé

Elkészítés:
Elősször is a kerek kapcsos tortaforma aljába belerakom a babpiskótákat jó szorosan, ha kell eltördelem hogy a hézagokat kipótoljam. A barackbefőtt levével megkenem, amibe pici rumaromát kevertem. Az oldalára állítgatom a többi piskótát. Kicsit türelem játék, mert mindig eldől valamelyik. Ezeket is megkenem.
A túrót áttöröm a cukorral ,és 1 cs vaníliás cukorral kikeverem.
2 dl cukrozott habtejszínt 1 habfixxel kemény habbá verek.
1/2 dl vízben feloldok 2 ek étkezési zselatint, utána kicsit melegítem és a tejszínbe csorgatom miközben verem folyamatosan. Összekeverem a túrót a habbal, és jól lecsöpögtetett- összevágott barackot keverek bele.
Beleöntöm a piskótával kibélelt formába a felét, piskótát rétegezek (ezeket nem kell megkenni), és megint a krém.
Ezt legalább 3 órára hűtőbe kell tenni, hogy a zselatinnal jól megdermedjen.
A kapcsos tortaforma oldalát óvatosan leszedem, kidíszítem a barackkal, és szintelen zselatinnal megkenem.

Mi aranyos micimackó marcipánt tettünk rá, akkor az volt a kedvenc.

Ezt a picik is szeretik!

Thomas torta ( mascarponekrémes piskóta)

Mascarponekrémes piskóta thomas ostyafotóval

Készítettem egy 6 tojásos piskótát kerek tortaformában.

- 6 tojás

- 6 ek cukor

- 7 ek hideg víz

- 8 ek liszt

- 2 ek étkezési keményítő

- 1 cs sütőpor

- 1 vaníliás cukor

- késhegynyi szódabikarbóna

A tojások sárgáját kikeverem a cukorral, majd a vaníliáscukorral. Hozzáadom a hideg vizet, majd az összekevert és átszitált liszt- keményítő- sütőpor- szódabikarbóna elegyet.

A tojások hideg (!) fehérjét kemény habbá verem, majd összeforgatom a tésztával.

Én vajazom a tepsit, sütőpapírt bele és ismét vajazom, de az oldalát nem a formának, mert akkor jobban összeesik.

Nem előmelegített sütőbe teszem, első 15 percben nem nyitogatom a sütőajtót, de utána fogvájót teszek az ajtóhoz úgy csukom be, hogy a gőz távozzon. Ha túlságosan sülne, alufóliával le lehet takarni.

Ha kész 3 felé vágom.

Mascarpone krém:

- 50 dkg mascarpone

- 15 dkg porcukor

- 3 tojás

- 1 csomag vaníliás cukor

Elősször a tojások sárgáját összekeverem a porcukorral és vaníliáscukorral, majd hozzá a mascarponet.

A tojások fehérjéből kemény habot verek, és összeforgatom a krémmel.

Ezzel a krémmel megkenem bőven az alsó lapot, ráteszem a középső piskótát, megint megkenem a krémmel, és gyümölcsöt teszek rá. Én konzerv ananászt tettem ,de lehet bármilyet. Majd ráteszem a tetejét a piskótának, és megkenem az oldalát -tetejét a tortának.

2 dl édesített habtejszínt 1 habfixxel keményre verek, és színmélységtől függően teszek hozzá kék (vagy más színű) ételfestéket, én 1 ek raktam bele.

Az oldalát csillagcsöves nyomózságból díszítettem, a tetejére tettem a fotóostyát, és körbedíszítettem.

A fotó sajnos a torta felvágás előtt lemaradt :) A krém nagyon- nagyon finom, mindenkinek nagyon ízlett.

Az én piskóta receptem

Az én bevált piskóta receptem:

- 6 tojás
- 6 ek cukor
- 7 ek víz
- 8 ek liszt
- 2 ek étkezési keményítő
- 1 vaníliás cukor
- 1 cs sütőpor
- késhegynyi szódabikarbóna

A tojások sárgáját jól kikeverem a cukorral, majd a vaníliás cukorral. Hozzáadom a hideg vizet, jól elkeverem, és hozzáadom az összekevert - átszitált liszt-keményítő-sütőpor-szódabikarbónát.
A tojásfehérjét jól felverem kőkemény habbá.
Óvatosan összekeverem, és sütőpapíros vajazott tepsibe öntöm.

Fontos:
- a víz legyen hideg
- a tojásfehérje legyen hideg, és a hab tényleg kemény legyen
- jobb átszitálni mindent
- én a tepsit picit vajazom, beleteszem a sütőpapírt, így nem csúszkál benne, aztán ismét vajazom a papírt, hogy könnyen lehúzzam a piskótáról. A tepsi- tortaforma oldalát nem szoktam kikenni- sütőpapírozni, mert akkor elválik az oldalától és felfelé emelkedik a piskóta és mikor kész összeesik. Inkább késsel leválasztom az oldalát.
- nem kell előmelegíteni a sütőt
- az első 15 percben ne nyissuk ki a sütő ajtaját!! Ha letelt, akkor viszont tegyünk fogvájót az ajtó oldalához és úgy csukjuk be a sütő ajtót, hogy pici levegő menjen be
- ha nagyon sülne a tészta tehetünk rá alufóliát

Piskótatorta vaníliakrémmel- gyümölccsel piciknek

Kisfiam első szülinapjára készült ez a torta.

Kis fémedényben csináltam 3 tojásos piskótát. Nem volt kis kerek tortaformám, így egy kis fémedényt margarinnal kikentem, és sütőpapírral kibéleltem.

Vaníliakrémet készítettem:

- 1 csomag vaníliás puding

- 3 dl tej

- 3 ek cukor

- 1/2 ek étkzési zselatin

- 2dl habtejszín

- 1 cs habfix

- 10 szem eper (bármilyen gyümölcs jó)

- szórócukor

A pudingporból a tejjel cukorral sűrű krémet főzünk. Kevergetjük és hűtjük.

Az étkezési zselatint a használati utasítás szerint készítjük. Általában a zselatint beáztatjuk 1/2 dl vízbe, és ha elolvadt kicsit melegítjük, hűlni hagyjuk.

A habfixxel felverjük a habtejszínt, én nem tettem bele, és nem is írtam a cukrot, mert cukrozott tejszínt vettem. Beleöntjük a zselatint és közben verjük a habot.

Ha kihűlt a puding közben ,összekeverjük a pudingkrémet a habbal.

3 részre vágjuk a piskótát, az alsó rétegként csak a krémet tesszük, következő rétegként krémet és 6 kettévágott eperszemet teszünk. Rátesszük a legfelső piskótát, bekenjük az egész tortát a krémmel, és a maradék eperrel díszítjük, a színes cukorral beszórjuk a tetejét -oldalát.

Ha esetleg marad krém, pici tálba teszünk babapiskótát, piskótatallért, gyümölcsöt és rákanalazzuk a krémet, akár le is fagyaszthatjuk.

Sütemények, torták, torta díszítése, technikák kipróbálása

Saját készítésű süteményeket és tortákat fogok megosztani oldalamon, tecnikákat próbálok ki, torta díszítési módszereket, hiszen mindenki el tudja készíteni a saját tortáját ha akarja!
Szeretek kipróbálni új recepteket, sajátokat készíteni. Főleg gyerekeknek tortákat, figurákat, meseképes tortákat szeretnék az idő folyamán készíteni és megosztani.
Kezdésnek feltöltöm az eddigi tortákat- sütiket, és hétről hétre készítek újakat is!!